小李家里今年種了5畝蒜，雖然因為天氣原因產量有所下降，但價格的高漲缺彌補了減產所帶來的損失，看著手里花花的鈔票依然樂開了花。
相比之下，城市的蒜價卻高漲到了8塊錢一斤，幾乎有點吃不起的感覺，到底是什么導致了普普通通的大蒜價格瘋漲？門窗幕墻英才網帶你一探究竟。
誰推高了蒜價？
近來，家住金鄉縣金一村的蒜農周勇與妻子一直爭論不休。他們爭執的話題是，蒜價飆升百倍，是否真如傳聞所說——大量股市、樓市的資金長驅直入，哄抬了蒜價。
妻子認為，大蒜屬于小品類、易儲存，又是必需品，本身就是“賭性很大”的商品，非常適宜游資炒作。她種了20多年蒜，從未見過漲勢如此之快、價格如此之高的市場行情，憑她的直覺，一定有大戶來金鄉炒蒜。
周勇常常外出、見多識廣，他反駁道，根本沒有見到什么傳說的煤老板或炒房團。
在金鄉這個全國最大的大蒜產區，類似的爭論時常能聽到。當地流傳得很廣的一種說法是，有山西煤老板、溫州鞋老板和房地產老板攜帶著大筆資金現身金鄉，大肆囤積，拉高蒜價。由此，蒜價飆升百倍，游資炒作賺取了上億的暴利。
對于這種傳聞，金一村的村委書記周雪峰予以反駁。他直言金鄉沒有大批股市、樓市資金注入，目前政府已經陸續展開調查，首先就是查銀行，并未發現大量資金注入。“大戶們總不會隨身帶著上億的現金來炒吧。”
“今年新蒜剛上市的收購價就很高，收蒜的蒜商如果想炒作，不可能在收蒜的階段就炒，而且蒜價是逐月均衡上漲，不是哪一天突然增高的。”金鄉縣副縣長鐘秀芳說。
金鄉大蒜現貨交易中心市場部經理孫艷磊也分析道，如果真有大資金進貨，肯定要找當地人組織貨源，要動用一批經紀人為其四下收購。金鄉蒜市信息傳遞較為靈通，經紀人彼此相互熟悉，若有大筆股市、樓市資金進入，市場無人知道幾乎沒有可能。
對于游資炒作的事情，溫州中小企業發展促進會會長周德文此前公開表示，近年來確實有少量溫州人在山東等地從事大蒜收購或深加工，但涉及的資金規模都不大，更談不上“炒”。周德文無可奈何地表示，溫州人投資什么都被當作“炒”，怎么正名都沒用。
事實上，這種爭論不僅在蒜鄉、在民間存在，國家部委之間也是針鋒相對。
今年5月，國家發改委公開表示，有游資大量炒作大蒜、綠豆等并放出“嚴打”之說。然而，10天后，國家統計局卻以“天氣異常”解釋蒜價的上漲，后者表示“沒有證據證明游資大量進入農副產品市場”。
此后，發改委聯合商務部、國家工商總局聯合發文，向游資正式宣戰；國務院就此為藍本，在常務會議上確立了“嚴厲打擊”的基調。但是僅僅過了兩天，5月28日，農業部正式表態“游資炒作不是農產品價格上漲的主要原因”。
蒜價如同脫了韁的野馬一般一再攀高，股市、樓市大筆游資是否進場炒作卻始終爭論不休，蒜價高走的真正原因何在？
經紀人走俏
“大蒜漲價是從國內甲型H1N1流感開始的，主要是由供求關系決定的。”對于蒜價飛漲的原因，金鄉縣副縣長鐘秀芳如是說道。
2009年，自從第一例甲型H1N1流感患者在國內出現，大蒜作為“天然抗生素”需求直線上升，其價格也開始在辣椒、金銀花等農產品中一路領漲。
然而，2007年全國雜交蒜秋播面積450萬畝，而2008年雜交蒜只有280萬畝，加之今年上半年的北方倒春寒、南方旱澇災害，減產幾乎是人人可預見的。金鄉縣一份統計數字顯示，2010年全縣大蒜總產為45.93萬噸，比去年總產減少6.71萬噸，總產減幅為12.7%。
“主產地供求關系失衡必然引發價格波動，并傳導至終端市場。加之，2008年蒜價最低時每斤只有4分，已經跌至谷底。這些因素都加大了蒜商囤積有賺無賠的信心。”采訪中，金鄉縣大蒜現貨交易網孫艷磊經理分析道。
金鄉大蒜的價格是全國乃至全球蒜市的風向標，產量之大、出口之多，完全可以左右全球市場。目前，金鄉大蒜年均產量60萬噸左右，約占全國的1/4，而國內大蒜又占到全球產量的70%。
孫艷磊認為，大蒜整體的盤子不大，屬于農產品中的小品類。股市、樓市的大筆資金對于這種產品根本不會有興趣，大量涌入必然會被政府查處，風險太大，但這并不妨礙社會上閑散的資金從四面八方匯集而來。
目前，大蒜的購銷渠道基本為蒜農-經紀人-經銷商-終端市場四大環節。金鄉及周邊地區的社會資金進入往往直接尋找當地的經紀人。
大蒜的季節性較強，金鄉經紀人手中的資源又多。許多投資人往往在每年六七月聯合當地經紀人收購上一兩千噸。等到過了春節，打個電話讓當地的合伙人把蒜一賣，利潤既高又不耽誤做別的生意。
劉元被單縣一個汽車老板看中，合伙開設了鑫發商貿公司，劉元成了這家公司的總經理。他反映，從今年以來，金鄉及周邊地區很多社會資金開始向大蒜產業匯集，這些人有的是把閑散的資金投入進來，有的干脆改了行。以前，他替外地客商代收代銷，每斤只有1分錢的利潤，而現在合伙收蒜外銷，收入比原來翻了數十倍。
金鄉一家冷庫經理時先生介紹道，他所經營的冷庫是東北人2008年投資建成的，可存1600噸。自從受聘以來，他從自由的經紀人變為了職業的冷庫經理，不僅為老板打理冷庫貨物的進出，還幫助聯系儲存業務，甚至有時也為客戶尋找買家。
金鄉今年冷庫數量也由去年的1000座激增到1400座。短短一年間，冷庫數量增加了400余座，冷貯能力達120萬噸以上。如果按投建一座冷庫100萬元計算，新增400座就需要4億元。據時經理反映，光靠本地資本根本建不成如此多的數量，為外來資本經營的絕大多數都是本地經紀人。
大蒜價格飆升百倍，全國各地希望分一杯羹的閑散資金大多都是尋找當地大蒜經銷商作為切口。
負責金鄉大蒜現貨網市場投資業務經理孫艷磊指出，樓市危懸、股市低迷，很多中小投資者為了分散風險，選擇各地熟悉當地市場行情的經銷商合伙進入蒜市。他所熟悉的一個外地經銷商今年就與當地的房地產老板聯合在金鄉收購。獲得了外來資本的蒜商們，收蒜時自然也顯得“闊綽”了許多。
一位來金鄉洽談業務的浙江老板陳向東告訴記者，2009年當地蒜價一度炒得火熱，很多親戚、朋友也看重他多年經銷大蒜的經驗，希望找他合股。最后，親朋們湊了幾百萬全部由他買成了大蒜。
“別看這些各地的閑散資金，單筆400萬、500萬數額不大，但由于都具有很強的投機性，關鍵時刻能匯聚起來、步調一致地釋放出巨大的拉抬蒜價的力量。這也許能解釋為何蒜市看上去像是一股資金坐莊炒作。”金鄉農業局的一位官員認為，如今，全國蒜價飛漲不止的原因很大程度上是陷入到 “社會資金涌入-囤積-供需失衡-價格拉升-更多資金追漲涌入”的循環當中。
不過，任何市場都難逃這樣的宿命：隨著市場的升溫，風險也逐漸加大，一旦游資離場逃亡，市場價格必然暴跌，整個產業的各個環節將會遭受重創。
“今年的收購價格創出天價，大部分蒜商都擔心把炸彈留在手里，自己成為最后一棒。”金果浦電子商務有限公司總經理滿偉說，畢竟入庫存貨還是有風險，因為誰也不知道庫存量有多大，今后價格究竟會如何變化。
采訪中，一位金鄉老經紀人的話頗有意味——“如今的蒜價，讓我想起2008年6000點的股市，一旦市場行情逆轉，價格下降的速度與當初的瘋漲將會同樣迅速，游資逃亡與當初的進場同樣迅猛。”
總結
凡事有漲必有降，大蒜價格瘋漲必然會帶動大量農戶進入，再加上市場的逐步飽和，還是小心為妙。
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